Tartelette citron meringuées
Pissaladière revisité, focaccia au thym et à l’olive, confit d’oignons et truite du lac d’ôo laquée et fumée.
Foie gras mi-cuit, condiment cerise 🍒
LA CUISINE
DE NOS VALLÉES
Depuis mai 2018, nous vous accueillons à l'Auberge des Aryelets pour une pause gourmande et conviviale. Nous vous proposons une cuisine instinctive au fil des 4 saisons, à la fois moderne et traditionnelle, où sont à l'honneur les meilleurs  produits de notre terroir.
DES PRODUITS LOCAUX ET DE SAISON
Chez nous, il est essentiel de travailler directement avec nos producteurs locaux et de mettre en avant leur savoir-faire. 
Porcs Noir de Bigorre, agneaux des Pyrénées, truites du lac d'Oô, fromages des Pyrénées, volailles noires d'Astarac Bigorre, poissons de pêche française...
Cèpes
Le chou
Frédérique
Julien Bergua
QUI SOMMES NOUS ?
Frédérique est native de l'Ile de la Réunion et Julien, de la Vallée d'Aure. 
Après de nombreux voyages et forts de nos différentes expériences, nous posons nos valises en 2018 à Aulon.
Notre plaisir : vous faire passer un agréable moment, convivial et authentique aux couleurs et aux saveurs de la Vallée d'Aure, tout au long de l'année !