NOUS REPRENONS DU SERVICE !

Nous sommes très heureux de vous retrouver,

à partir du 19 mai, pour les déjeuners sur place ou à emporter, et les dîners à emporter.

 

Entrée / Plat / Dessert

Sur place : 35 euros

A emporter : 28 euros

CARTE DES VINS

De nouvelles références sont arrivées à l'Auberge ! N'hésitez pas à nous consulter pour accompagner vos repas.

ENTRÉES

Mosaïque de truite bio d’Oô, vinaigrette thaï et condiment petit pois, roquette et wasabi

 

 

La caille en deux façons, le coffre rôti et les cuisses confites, foie gras poêlé et jus réduit à la bière d’Aulon

 

 

Foie gras mi cuit marbré, à la rhubarbe, brioche au thym maison

PLATS

Le veau en deux façons

Le filet poêlé et ris croustillants, jus aigre doux

Mignon de porc noir au sautoir

Sauce civet et poulpe grillé

 

Le maigre de ligne, chapelure au wakamé, cromesquis de pommes de terre et haddock

 

Thon rouge de ligne

Asperges et mousseline de petits pois

La sélection de fromages, fruits secs, jeunes pousses et gel ail des ours/génépi - 12 €

DESSERTS

Le gros macaron à la fraise gariguette, sorbet basilic et ganache montée chocolat blanc

La cabosse tout chocolat Vahlrona, safran de l’Arbizon et oranges confites

Aulon  Réunion

Biscuit Joconde à la vanille, mousse coco et miroir passion