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"Nous nous adaptons à tous types de régimes alimentaires : végétariens, véganes... si nous sommes prévenus au moment de la réservation."
Menu à la carte
Entrée - Plat - Dessert - 42€
Entrées
Le gaspacho de homard bleu, sorbet à la tomate, rouille, beurre demi-sel foisonné au corail & croutons - 24€ (sup menu 5€)
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La Truite des Pyrénées en gravlax smoothie petit
pois menthe & concombre, glace yaourt/aneth - 14 €
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Le foie gras de canard mi cuit & condiment à la pêche - 19€
Plats
La Pêche du moment petits légumes
et sauce hollandaise au siphon - 25 €
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Le paleron de bœuf braisé, pommes de terre & jus réduit - 25€
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La selle d'agneau des Pyrénées rôti au beurre & jus réduit - 25 €
Avant le dessert
La Sélection de Fromages du moment - 12 €(Supp 3 €)
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Prédessert : Rhum Pei & sorbet pina colada maison - 6€
Desserts
Les Petits Fruits - Gariguette, mûres, framboise, menthe & smoothie - 9 €
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Le chocolat - Mousse au chocolat à la fleur de sel/huile d'olive, glace mais & tuile craquante au cacao - 9 €
Menu Dégustation
Menu en 5 temps- 62€
Menu en 5 temps servi à l'aveugle à l'ensemble des convives de la table. Conçu en fonction des produits de saison et de nos fournisseurs locaux. En respectant vos goûts et contraintes alimentaires.
Menu Enfant
Selon la cuisine du moment
Entrée / Plat ou Plat Dessert - 18 €
Entrée / Plat / Dessert - 22 €
CARTE DES VINS
De nouvelles références sont arrivées à l'Auberge ! N'hésitez pas à nous consulter pour accompagner vos repas.
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